Wanga Litty met en valeur les recettes traditionnelles et donne de la visibilité aux traiteurs innovants en proposant une plateforme dédiée qui célèbre la richesse culinaire locale. Grâce à des contenus authentiques et des collaborations avec des chefs passionnés, elle permet aux saveurs ancestrales de rayonner tout en soutenant les talents créatifs qui réinventent la gastronomie. Découvrez un univers où tradition rime avec innovation pour satisfaire toutes les papilles.
Le Ndolé est un plat traditionnel camerounais très populaire, originaire de la région du Littoral. Il est souvent considéré comme le plat national du Cameroun. Ce plat savoureux est principalement composé de feuilles d’amarante ou de feuilles de ndolé (Vernonia amygdalina), qui ont un goût légèrement amer, équilibré par d’autres ingrédients.
- Feuilles de ndolé (ou feuilles d’amarante)
- Viande (bœuf, poulet, ou crevettes)
- Crevettes séchées (facultatif mais traditionnel)
- Oignons
- Ail
- Piment (selon le goût)
- Huile d’arachide
- Sel et épices
- Les feuilles de ndolé sont finement hachées et rincées plusieurs fois pour réduire leur amertume.
- Les arachides bouillies, épluchées et écrasés et cuite lentement
- La viande ou les crevettes, ou le poisson ou la morue sont préparés et cuits séparément.
- Les oignons sont sautés dans de l’huile et réservés. Ils seront versés sur le plat en fin de cuisson.
- Les feuilles de ndolé sont ajoutées et cuites avec les épices, les crevettes séchées, et La viande ou les crevettes, ou le poisson ou la morue.
- Le tout est mijoté doucement jusqu’à obtenir une consistance tendre et savoureuse.
Miondo ou bâton de manioc
Misolé ou Plantain mûr (bouilli ou frit)
Mouellé ou Plantain vert
Dikwamba ou manioc de préférence bouilli
Wondi ou riz